Italianos destacam qualidade do vinho produzido em Santa Catarina

O vinho produzido em Santa Catarina não perde em nada dos produzidos no Chile e Argentina, o que precisa ser melhorado é a técnica de produção. A afirmação é do representante da Universidade Frederico II, Sergio Bolleti Censi, , que integrou a comitiva de italianos que participou de encontro promovido pela Secretaria de Estado da Assistência Social, Trabalho e Habitação (SST), teve como principal objetivo a apresentação do projeto “A produção de vinhos e agregados como processo de inclusão produtiva e social de pequenos e médios agricultores do Alto Vale do Rio do Peixe – Meio-oeste catarinense”.

O italiano, que também é presidente do conselho administrativo da Cosvitec – consórcio para pesquisa e o desenvolvimento tecnológico e industrial da Universidade Frederico II, ficou bastante empolgado com o projeto e vai levá-lo para aprofundamentos na Itália. “Normalmente no mês de outubro o departamento de Agricultura da Itália analisa os projetos que serão desenvolvidos no país e fora dele, quero incluir esse projeto nessa análise”, prometeu ele. No próximo mês de junho, a secretária Dalva Dias vai a Itália para aprofundar essa relação e apresentar o projeto a outros departamentos e instituições italianas.

A idéia é promover a elaboração de um projeto para o aperfeiçoamento tecnológico em viticultura e enologia atendendo aos vitivinicultores familiares do Vale do Rio do Peixe (Meio-oeste catarinense), bem como o intercâmbio técnico-científico entre Pesquisadores da Estação Experimental da Epagri de Videira e os Pesquisadores da Cosvitec/Universidade Frederico II visando o aporte tecnológico e conseqüentemente social para a região.

Entre as metas a serem alcançadas está o de potencializar arranjos produtivos da cultura do vinho e seus agregados e de empreendimentos de economia solidária, no setor de vinicultura e enologia, na região de Videira, através de novas tecnologias e qualificação de mão-de-obra; implementar um novo modelo de gestão, processamento, comercialização e de produção de vinhos e seus agregados; disponibilizar recursos financeiros e tecnológicos indutores de mudanças na busca de uma produção vinícola de excelência; qualificar e requalificar a mão-de-obra utilizada pelos agricultores e produtores de vinho da região de Videira e revitalizar a cantina da Estação Experimental da Epagri de Videira.

Participaram do encontro o secretário de Articulação Internacional, Vinicius Lummertz, representantes da Secretaria da Agricultura, Epagri, Sindicato dos Vinicultores de Santa Catarina, Universidade do Oeste Catarinense (Unoesc) e Circulo Italiano de Brusque.