Minas Gerais quer ingressar no grupo de produtores de vinhos finos no Brasil

Depois de sair, em pouco mais de dez anos, de uma condição inexpressiva no cultivo de uvas, Minas Gerais se coloca como estado com potencial para participar, em breve, do grupo dos que produze vinhos finos no Brasil. Atualmente, as propriedades mineiras alcançam um plantio de quase mil hectares com videiras.

Contribuem para este salto as pesquisas realizadas pela Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), vinculada à secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), informa César Augusto de Oliveira Fabrino, coordenador do Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho em Caldas, na região Sul do Estado.

Segundo Fabrino, “ao mesmo tempo em que aumenta a sua atuação na área da produção de uvas e vinhos, o núcleo tecnológico incentiva o conhecimento desses produtos, a fim de atender à nova realidade”. Um passo neste sentido é o programa “Iniciação ao Vinho e à Degustação”, realizado neste sábado (9), com segunda etapa no próximo dia 13 de setembro, nas instalações do núcleo, em Caldas, com a participação de estudantes e profissionais da área de alimentos, gastronomia, além de interessados em se iniciar na degustação.

No curso, a enóloga Marite Carlin Dal’Osto, da Epamig, é responsável por contar a história do vinho e falar sobre as variedades de uvas, além de explicar sobre a fabricação, conservação e benefícios do vinho para a saúde. Sua apresentação ainda inclui degustação e harmonização, explicações sobre rótulo e, para completar, dados relativos aos insumos como garrafa, rolha e outros.

Os participantes do programa de iniciação ao vinho e à degustação terão a oportunidade de se informar também sobre o trabalho de pesquisa que o Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho vem desenvolvendo para aprimorar a fabricação de vinhos no Estado, com ênfase nos produtos finos. “Queremos transformar esses cursos em programas regulares, com a abordagem de temas variados sobre o cultivo de uvas e a produção de vinhos. Assim, dentro de algum tempo teremos uma confraria constituída de pessoas em condições de formar opinião a respeito desses segmentos”.

O fino do cerrado

O Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho, criado em 2005 na Fazenda Experimental da Epamig em Caldas, foi o responsável pelo lançamento do primeiro vinho fino do cerrado brasileiro, o Syrah – Safra 2006, produzido nas dependências da vinícola do núcleo a partir de videiras cultivadas na Fazenda Salvaterra, em João Pinheiro, no Vale do Rio Paracatu e no coração do cerrado brasileiro.

Fabrino explica que "embora os investimentos em tecnologia para a produção de vinho sejam elevados, a atividade desde o cultivo das uvas exige grande volume de mão-de-obra, abrindo a possibilidade de emprego e renda para pequenos produtores nas regiões do cerrado e semi-árido”.  

Além disso, a Epamig  faz a adaptação de cultivares de uvas viníferas no Norte de Minas. “Os resultados da pesquisa são incorporados à produção de uvas e vinhos no Estado”, diz Fabrino. “Utilizamos principalmente dias de campo e cursos no núcleo, além dos informes e boletim técnico da Epamig.” Existem, atualmente, vinhedos experimentais de uva nos municípios mineiros de Cordislândia, Três Corações, Pirapora, João Pinheiro e Diamantina, além de iniciativas com vitivinicultores no município de Andradas. “O trabalho nesses vinhedos tem como referência o Núcleo Tecnológico de Caldas, onde os pesquisadores testam e avaliam os potenciais do cultivo de uvas de acordo com as condições específicas das regiões mineiras”, destaca.

Para apoiar as ações do núcleo, a Fazenda Experimental de Caldas possui bancos de germoplasmas das principais variedades de videira, áreas experimentais de manejo e condução da videira, modernos laboratórios de biotecnologia vegetal e de avaliação de qualidade da uva e do vinho, além da única adega enológica experimental presente na região Sudeste do Brasil. Na última década, o núcleo recebeu recursos da ordem de R$ 1 milhão, que estão sendo utilizados prioritariamente na modernização e adequação das instalações. Em sua maioria são recursos, provenientes de fundações públicas de apoio à pesquisa, como a Fapemig, Finep,  CNPq e International Foundation for Science.

Minas Gerais deve produzir este ano cerca de 13 mil toneladas de uvas,  incluindo para consumo in natura e para produção de vinhos. Um acréscimo de 10% em relação ao ano anterior. Os principais produtores são os municípios de Pirapora, Lassance (ambos no Norte de Minas), Andradas e Caldas (Sul de Minas).

Os interessados em participar do programa Iniciação ao Vinho e à Degustação, que será realizado em 13 de setembro, no Núcleo Tecnológico Epamig Uva e Vinho, em Caldas, podem se inscrever até 9 de setembro. Mais informações pelo telefone (35) 3735-1101 e e-mail: fecd@epamig.br  (com informações da Agência Minas)