Castelfalfi, un borgo medievale rivive nel cuore della Toscana
Un borgo di origine medievale con un suggestivo castello e tanti casali intorno, in un' area di 1100 ettari, tra filari di vigne ed oliveti, immerso in un paesaggio da sogno: questo e' Castelfalfi, in provincia di Firenze, che torna alla vita per offrire l'ospitalità, le proposte turistiche e il fascino tipici della campagna toscana. Toscana Resort Castelfalfi è nato da un progetto di ristrutturazione che TUI, leader mondiale nel turismo, sta promuovendo nel cuore della regione, facendo rinascere un borgo antico sorto 800 anni fa. Un ex essiccatoio di tabacco ospita La Tabaccaia , nuovo albergo a 3 stelle con 31 camere e suite ristrutturate mantenendo il più possibile la forma originaria, in una cornice calda e accogliente, senza tuttavia rinunciare ai comfort di un moderno hotel 2.0. Qui si trovano silenzio, pace e concentrazione in un rifugio di charme nel cuore della Toscana. I palati più esigenti trovano soddisfazione con le golose pietanze servite dallo chef Francesco Ferretti alla vicina trattoria Il Rosmarino (ilrosmarino@castelfalfi.it). Le 27 buche del pluripremiato Golf & Country Club, l'unico così grande in Toscana, sono disponibili per gli appassionati del golf.. Il 18 buche Mountain Course si estende per oltre 6500 mt con ripidi dislivelli ed ostacoli d'acqua che lo rendono stimolante per i giocatori internazionali. La Signature Hole 9 posta su un pendio offre una vista spertacolare che spazia dal castello di Castelfalfi,di origine longobarda, recentemente riaperto dopo iun accurato restauro, e la citta' di Volterra. Disponibili anche un campo pratica per principianti ed un'elegante Club House. Le attivita' da praticare all'aria aperta a Castelfalfi sono tante: qui, ad oltre 250 mt sul livello del mare il clima è mite ed asciutto durante il giorno e fresco nella notte, adatto per passeggiate salutari a piedi tra il verde dei cipressi e della macchia locale, ma anche in bicicletta attraverso strade bianche ed itinerari di campagna.
Altra modalità' di esplorare il territorio di Montaione è un'escursione a dorso di cavallo.Il vicino Gelsomino Ranch offre ai cavalieri la possibilità di ammirare da vicino i boschi e i borghi di questa parte del Chianti, con passeggiate guidate con monta western ad ogni livello.Una rinnovata area pool e' stata ricavata dalle 3 piscine comunali, che da oltre un anno sono diventate 4. Nel giardino completano l'area wellness il solarium, la palestra, le due saune (interna ed esterna), lo snack bar e l'area verde attrezzata con i giochi per i più piccoli.
Questo ex borgo medievale fantasma abitato fino agli anni Sessanta, rinasce anche grazie alla messa in vendita di 41 appartamenti e casali, sapientemente restaurati, diversi per dimensioni, ubicazione, tipologia e distribuzione degli spazi. All'ombra dell'antico castello, poi, trovano spazio 8 caratteristici negozi: dall'erboristeria alla boutique dabbigliamento e dalla bottega artigiana esperta nella lavorazione del legno alla vetrina di specialità enogastronomiche delle colline sanminiatesi, per tutti gli esercizi commerciali la parola d'ordine è la qualità. La chiesa è ancora in fase di restauro, mentre da poco più di un mese ha aperto i battenti nel castello il ristorante La rocca di Castelfalfi, gestito dallo chef stellato Michele Rinaldi che propone una cucina classica abbinata a tecniche ricercate con attenzione al dettaglio. Lo chef organizza nel castello anche corsi di cucina nella Rosso Toscano cooking school: una ghiotta occasione per imparare i trucchi del mestiere di un grande cuoco. Un altro ambizioso progetto a Castelfalfi è la realizzazione di un grande hotel a 5 stelle,che aprirà tra 18 mesi.
Se si vuole spaziare nella regione, Castelfalfi si trova a meno di un'ora di distanza dalla grandi «capitali» regionali dell'arte Firenze, Siena, Pisa e Lucca e dagli imperdibilli tesori storici e culturali rappresentati da San Gimignano, Volterra, Monteriggioni e Certaldo.
Inoltre, non si dimentichi cge nellazienda agrituristico-venatoria Castelfalfi si producono farro e orzo, un ottimo olio extravergine d'oliva e pregiate bottiglie di Chianti DOCG, Poggionero IGT e Rosso Toscano IGT. Tra le etichette prodotte dalla Tenuta ci sono San Piero, Cerchiaia e Poggionero. Da sottolineare che tutte le coltivazioni sono biologiche.
Altre info: www.castelfalfi.it
Nicoletta Curradi
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